Admix MayoMill在線濕磨機

Admix MayoMill是一種在線研磨設(shè)備，旨在消除行業(yè)內(nèi)流行的傳統(tǒng)膠體磨的常見問題。

特性/優(yōu)點– MayoMill與膠體磨

使用轉(zhuǎn)子-定子機器的濕磨物質(zhì)具有多個優(yōu)點。我們的濕磨機設(shè)計為24/7運行，可以混合，分散，乳化，粉碎，浸軟，粉碎，均質(zhì)化和減少固體顆粒，并且粉塵形成最少，并且可以承受不均勻的流型，顛簸和壓力波動。

以下是MayoMill的一些設(shè)計功能和優(yōu)點：

清潔性

常規(guī)的膠體磨不能通過CIP清洗，這需要手動清潔。由于以下原因，這會增加總擁有成本：

• 與清潔相關(guān)的額外人工成本
• CIP期間潛在的設(shè)備損壞
• 由于不正確的組裝和調(diào)整，清潔后的生產(chǎn)線啟動延遲
• 重置工廠時浪費時間和產(chǎn)品

MayoMill確實是CIP，并且消除了所有手動清潔工作，這相當(dāng)于節(jié)省了維修零件（尤其是密封件）的成本，并由于更快的生產(chǎn)線啟動而提高了灌裝效率。

為易碎產(chǎn)品創(chuàng)造穩(wěn)定的乳液

蛋黃醬是一種非常易碎的乳液。配方中的蛋黃包裹了油滴，教科書的蛋黃乳劑中有3-5微米的油滴，其分布范圍為99.999。

減少配方食品中的雞蛋數(shù)量可以節(jié)省大量成本，但是隨著雞蛋數(shù)量的減少，乳化液變得脆弱?？蛻糇⒁獾?，MayoMill具有“非常寬的甜點”，可生產(chǎn)出更加穩(wěn)定且不易破裂或分離的乳液。

優(yōu)越的機械密封

蛋黃醬的粘度可以達到300,000+ CPS，并且通常從廚房到灌裝機要抽很遠的距離。常規(guī)工廠中的密封件吹制是常見且昂貴的，導(dǎo)致更高的維護成本，更多的停機時間以及填料效率的損失。

雖然膠體磨中的典型密封件最高可達到300 PSI或更低，但Admix MayoMill的密封件的額定額定值為725 PSI，從而消除了因過度加壓而導(dǎo)致的密封件故障。

降低產(chǎn)品成本

隨著豆油成本的不斷上漲（約占蛋黃醬的80％）以及雞蛋供應(yīng)和價格的波動性（約占蛋黃醬的4％），許多制造商希望降低油和蛋的成本。通常，這不能用常規(guī)的膠體磨有效地完成。

MayoMill剪切機既適合常規(guī)配方奶粉，也適合低成本配方奶粉，使制造商在降低配方奶粉成本方面具有極大的靈活性。

剪切率調(diào)整

蛋黃醬需要非常特殊的剪切力，可以通過改變間隙在常規(guī)膠體磨機上進行調(diào)節(jié)。通過撥打并非總是準確或可重復(fù)的外部響鈴機制來完成此操作。縮小間隙還會導(dǎo)致背壓增加和波動，從而導(dǎo)致密封件上的壓力增加以及蛋黃醬的質(zhì)地變化。在運行過程中，很多時候都需要對剪切速率進行調(diào)整，以適應(yīng)蛋溫波動等微小變化。

Admix MayoMill無需調(diào)整間隙。蛋黃醬的9個單獨點的間隙是固定的，并且已進行了優(yōu)化，可為蛋黃醬，調(diào)味品和其他產(chǎn)品創(chuàng)建合適的剪切力。通過速度控制以電子方式調(diào)整RPM即可簡單地進行剪切率調(diào)整。為每個產(chǎn)品系列提供了基本設(shè)置，然后在第一次運行每個公式時對赫茲（Hz）進行了簡單的調(diào)整，然后設(shè)置并最終使用了Hz水平。

吞吐量增加

當(dāng)前的膠體磨設(shè)計限制了產(chǎn)量，迫使制造商并行安裝多個磨以提高產(chǎn)量。使用多臺磨粉機可能會造成以下不利影響：

• 不同工廠之間的產(chǎn)品不一致，到達灌裝機
• 其他清潔問題
• 總體擁有總成本較高
• 血壓升高導(dǎo)致產(chǎn)品變脆
• 印章問題

單個Admix MayoMill可以提供高達110 GPM的吞吐量